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On 28.10.2020
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Auch die lässt sich ohne Kartoffeln gut einfrieren.

So beinhaltet das Ardo Brunoise Gemüse Knollensellerie, Karotten, Porree, Staudensellerie und Zwiebeln. Es kann zum Beispiel zum Kochen von leckeren Gemüsesaucen oder Suppen verwendet werden.

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Chiffonnade ist eine Schnittform in Streifen von ca. Genauso wie die Brunoise findet man sie insbesondere in der feinen Küche. Die Julienne ist sicher eine der am meisten verwendeten Schnittformen für Gemüse.

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2 Gedanken zu “Brunoise GemГјse”

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